広島の牡蠣屋がつくった
こだわりのすき焼き
世界遺産宮島の自然から湧く、
綺麗な水で育った牡蠣は身が詰まり、
卵を持たない最高に美味しい時期に全て収穫し、
独自の高い水準を満たした牡蠣を手作業で選別。
全ての工程が終わると、
牡蠣は全体の２％ほどしか残りません。
妥協を許さない私たちが贈る、
最高級の牡蠣「讃美牡蠣」を使用した
「牡蠣のすき焼き」を是非、ご賞味ください。
広島の牡蠣屋のこだわり
希少な讃美牡蠣を使用
独自の冷凍技法で旨みを凝縮
厳選素材を使用した割下
美味しいお召し上がり方
むき牡蠣の解凍方法
袋のまま、開封せずに水をはったボウルに沈めてください。
※解凍時間の目安は1時間。
※環境によって差が出る場合がありますので解凍が不十分な場合は、
解凍が終わるまで冷蔵庫に入れてください。
解凍後は袋から牡蠣を取り出し、水で軽く洗い流してお召し上がりください。
材料（2人前）目安
- 割下
- 350g x 1
- 春菊
- 1/2袋
- 白菜
- 3枚
- 牡蠣
- 350g x 1
- 焼き豆腐
- 1/2丁
- しらたき
- 1/2袋
- 白ねぎ
- 1本
- えのき
- 1/2袋
- 卵
※牛肉を入れる場合は、牡蠣に肉の味がつきますので、
お好みでお願いいたします。
※野菜等はお好みでご準備ください
作り方
-
牡蠣は袋のまま、水をはったボウルに沈めてください。
1時間ほど経ちましたら、ボウルから袋をあげて、
ザルに牡蠣を移し、水でさっと洗ってください。 -
牛肉は2～3等分に切る。
ねぎは斜め切り、しらたきは下湯でし、食べやすい長さに切る。
焼き豆腐は8等分くらいに切る。
えのきは軸を切り、白菜はざく切り、春菊は5〜6cm長さに切る。 -
肉は適度に焼き色がついたところで、割下を回しかける。
-
鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れて煮込む。
味がしみ込むように焼き豆腐は上下を返し、全体に火が通ったら、
「讃美牡蠣」を入れて、むき身に軽く熱が入ったら食べごろ。
あとは、好みで溶き卵につけて食べる。
※こちらの商品は冷凍商品のため、
クール便の配送料がかかります。
他ラインナップ
